Description
Le Lomo Saltado est un plat sauté fusion classique péruvien-chinois combinant des lanières marinées de steak de surlonge tendre, des oignons rouges, des tomates et des piments ají amarillo épicés. Mélangé avec des frites croustillantes et servi avec du riz blanc cuit à la vapeur, ce plat emblématique met en valeur des saveurs intenses saisies au wok.
Un goût d'histoire
Apparu au Pérou à la fin du 19ème siècle grâce aux immigrants chinois Chifa combinant les méthodes de sauté avec des ingrédients locaux.
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
35 minutes
Ingrédients et nutrition
540 kcal
Calories
38 g
Protéines
24 g
Matières grasses
44 g
Glucides
4 g
Fibres
5 g
Sucre
810 mg
Sodium
Nouvelle fonctionnalité : Nous sommes ravis de présenter notre calculateur nutritionnel ! Veuillez considérer ces valeurs comme une estimation, car elles sont auto-calculées. Pour des besoins alimentaires spécifiques, il est toujours recommandé de consulter un professionnel.
Équipement
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- Wok ou poêle à feu vif
Instructions
0 des 5 étapes terminées
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