विवरण
एकी और साल्टफिश जमैका का प्रतिष्ठित राष्ट्रीय नाश्ता व्यंजन है। नमक वाली कॉड मछली को भिगोकर, परतदार करके, और मक्खन जैसे एकी फल, प्याज, स्कॉच बोनट मिर्च, शिमला मिर्च, टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ तला जाता है। बनावट में यह मलाईदार स्क्रैम्बल्ड अंडे जैसा लगता है लेकिन इसका स्वाद अनोखा और नमकीन होता है, इसे पारंपरिक रूप से तले हुए केले, उबले हुए हरे केले, पकौड़ी या ब्रेडफ्रूट के साथ परोसा जाता है।
इतिहास का एक स्वाद
18वीं शताब्दी में पश्चिम अफ्रीका से जमैका लाया गया, एकी को आयातित नमक वाली कॉड मछली के साथ मिलाकर इस द्वीप का खास नाश्ता बन गया।
तैयारी का समय
20 minutes
पकाने का समय
25 minutes
कुल समय
45 minutes
सामग्री और पोषण
380 kcal
कैलोरी
24 g
प्रोटीन
26 g
वसा
12 g
कार्ब्स
4 g
फाइबर
3 g
चीनी
850 mg
सोडियम
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उपकरण
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- सॉसपैन
- कड़ाही
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