Ackee et Morue Salée
Publié par The Recipe Nest
Description
L'Ackee et la morue salée sont le plat emblématique du petit-déjeuner national jamaïcain. La morue salée est trempée, effilochée et sautée avec le fruit d'ackee au goût de beurre, des oignons, des piments Scotch bonnet, des poivrons, des tomates et des herbes. Ressemblant à des œufs brouillés crémeux en texture mais offrant une saveur salée unique, il est traditionnellement servi avec des plantains frits, des bananes vertes bouillies, des boulettes ou du fruit à pain.
Un goût d'histoire
Apporté en Jamaïque d'Afrique de l'Ouest au 18ème siècle, l'ackee, associé à la morue salée importée, est devenu le petit-déjeuner signature de l'île.
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Temps total
45 minutes
Ingrédients et nutrition
380 kcal
Calories
24 g
Protéines
26 g
Matières grasses
12 g
Glucides
4 g
Fibres
3 g
Sucre
850 mg
Sodium
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Équipement
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- Casserole
- Poêle
Instructions
0 des 5 étapes terminées
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