Ackee & Stockfisch
Veröffentlicht von The Recipe Nest
Beschreibung
Ackee mit Stockfisch ist Jamaikas ikonisches nationales Frühstücksgericht. Gesalzener Kabeljau wird eingeweicht, zerpflückt und mit butterartiger Ackee-Frucht, Zwiebeln, Scotch Bonnet Chilis, Paprika, Tomaten und Kräutern sautiert. In der Textur ähnelt es cremigem Rührei, weist jedoch einen einzigartigen herzhaften Geschmack auf und wird traditionell mit gebratenen Kochbananen, gekochten grünen Bananen, Knödeln oder Brotfrucht serviert.
Ein Geschmack der Geschichte
Im 18. Jahrhundert aus Westafrika nach Jamaika gebracht, wurde Ackee in Kombination mit importiertem gesalzenem Kabeljau zum charakteristischen Frühstück der Insel.
Zubereitungszeit
20 minutes
Kochzeit
25 minutes
Gesamtzeit
45 minutes
Zutaten & Nährwerte
380 kcal
Kalorien
24 g
Protein
26 g
Fett
12 g
Kohlenhydrate
4 g
Ballaststoffe
3 g
Zucker
850 mg
Natrium
Neue Funktion: Wir freuen uns, Ihnen unseren Nährwertrechner vorstellen zu dürfen! Bitte behandeln Sie diese Werte als Schätzung, da sie automatisch berechnet werden. Für spezifische Ernährungsbedürfnisse wird immer die Konsultation eines Fachmanns empfohlen.
Ausrüstung
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- Topf
- Pfanne
Anleitung
0 von 5 Schritten abgeschlossen
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