Описание
Доро Ват - одно из самых известных и любимых блюд Эфиопии. Это насыщенное, острое и невероятно ароматное тушеное куриное рагу медленного приготовления. Его глубокий красный цвет и сложный вкус обусловлены «бербере», характерной эфиопской смесью специй, и большим количеством медленно тушеного лука. Традиционно подается с «ынджерой», губчатой лепешкой, это блюдо является настоящим праздником эфиопской кухни.
Вкус истории
Доро Ват является краеугольным камнем эфиопской кухни, часто подается на праздники и по особым случаям. Медленное приготовление лука до состояния, когда он почти растворяется в пасту, является ключевым приемом во многих эфиопских рагу («ватс»). Смесь специй бербере, которая может содержать более десятка различных специй, придает блюду его характерный вкус и остроту. Включение вареных яиц является традиционной и знаковой частью блюда.
Время подготовки
20 minutes
Время приготовления
1 hour 30 minutes
Общее время
1 hour 50 minutes
Ингредиенты и пищевая ценность
550 kcal
Калории
45 g
Белок
35 g
Жир
15 g
Углеводы
4 g
Клетчатка
8 g
Сахар
600 mg
Натрий
Новая функция: Мы рады представить наш калькулятор питания! Пожалуйста, относитесь к этим значениям как к оценке, так как они рассчитываются автоматически. Для особых диетических потребностей всегда рекомендуется консультация специалиста.
Оборудование
Некоторые ссылки на оборудование являются партнерскими. RecipeNest может получать комиссию без дополнительных затрат для вас.
- Большая кастрюля
Инструкции
Выполнено 0 из 7 шагов
Отзывы и фото
Войти чтобы оставить отзыв и поделиться своим опытом!