説明
ドロワットはエチオピアで最も有名で愛されている料理の一つです。豊かでスパイシー、そして信じられないほど風味豊かな、じっくり煮込んだチキンシチューです。その深い赤色と複雑な風味は、エチオピア特有のスパイスブレンドである「ベルベレ」と、大量の時間をかけて煮込んだ玉ねぎから生まれます。伝統的にスポンジ状のフラットブレッド「インジェラ」と一緒に提供されるこの料理は、まさにエチオピア料理の真髄を祝う一品です。
歴史の味
ドロワットはエチオピア料理の要であり、祝日や特別な機会によく提供されます。玉ねぎがほとんどペースト状になるまでじっくり煮込むのは、多くのエチオピアのシチュー（「ワット」）における重要な技術です。12種類以上の異なるスパイスを含むベルベレスパイスブレンドが、この料理に特徴的な風味と辛さをもたらします。ゆで卵を加えるのも、この料理の伝統的で象徴的な部分です。
準備時間
20 minutes
調理時間
1 hour 30 minutes
合計時間
1 hour 50 minutes
材料と栄養
550 kcal
カロリー
45 g
タンパク質
35 g
脂質
15 g
炭水化物
4 g
食物繊維
8 g
糖質
600 mg
ナトリウム
新機能：栄養計算ツールを導入することになり、大変嬉しく思います！これらの値は自動計算されるため、目安としてご活用ください。特定の食事制限については、専門家への相談を常におすすめします。
