Описание
Севиче — популярное латиноамериканское блюдо, особенно в прибрежных регионах Перу. Оно состоит из свежей сырой рыбы, маринованной в ярком цитрусовом маринаде, обычно в соке лайма. Кислота цитрусовых "готовит" рыбу, делая ее непрозрачной и упругой. Затем рыба смешивается со свежими ингредиентами, такими как красный лук, кинза и острый перец чили. Это чудесно освежающее, легкое и полезное блюдо, идеально подходящее в качестве закуски в жаркий день.
Вкус истории
Севиче — древнее блюдо, корни которого можно проследить до цивилизации Моче в Перу более 2000 лет назад. Коренное население использовало сок местного фрукта под названием "тумбо" для маринования рыбы. Испанские колонисты позже завезли цитрусовые, такие как лаймы, которые стали стандартной кислотной основой для современной версии блюда. Это краеугольный камень перуанской кухни и источник национальной гордости.
Время подготовки
15 minutes
Время приготовления
0 minutes
Общее время
30 minutes
Ингредиенты и пищевая ценность
250 kcal
Калории
30 g
Белок
8 g
Жир
15 g
Углеводы
2 g
Клетчатка
5 g
Сахар
300 mg
Натрий
Новая функция: Мы рады представить наш калькулятор питания! Пожалуйста, относитесь к этим значениям как к оценке, так как они рассчитываются автоматически. Для особых диетических потребностей всегда рекомендуется консультация специалиста.
Оборудование
Некоторые ссылки на оборудование являются партнерскими. RecipeNest может получать комиссию без дополнительных затрат для вас.
- Миски для смешивания
Инструкции
Выполнено 0 из 5 шагов
Отзывы и фото
Войти чтобы оставить отзыв и поделиться своим опытом!