Descrição
Ceviche é um prato popular latino-americano, particularmente nas regiões costeiras do Peru. Ele apresenta peixe fresco cru curado em uma marinada cítrica vibrante, tipicamente suco de limão. O ácido cítrico "cozinha" o peixe, tornando-o opaco e firme. O peixe é então misturado com ingredientes frescos como cebola roxa, coentro e pimenta picante. É um prato maravilhosamente refrescante, leve e saudável, perfeito como aperitivo em um dia quente.
Um Sabor da História
Ceviche é um prato antigo com origens que podem ser rastreadas até a civilização Moche no Peru, há mais de 2.000 anos. Os povos indígenas usavam o suco de uma fruta local chamada "tumbo" para marinar o peixe. Os colonizadores espanhóis mais tarde introduziram frutas cítricas como o limão, que se tornou a base ácida padrão para a versão moderna do prato. É um pilar da culinária peruana e uma fonte de orgulho nacional.
Tempo de Preparo
15 minutes
Tempo de Cozedura
0 minutes
Tempo Total
30 minutes
Ingredientes e Nutrição
250 kcal
Calorias
30 g
Proteína
8 g
Gordura
15 g
Carboidratos
2 g
Fibra
5 g
Açúcar
300 mg
Sódio
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Equipamento
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Instruções
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