Description
Le kibbeh est le plat national célébré du Liban et de la Syrie, présentant des croquettes en forme de torpille faites de boulgour fin et d'agneau haché épicé. Farcies de pignons de pin caramélisés et de bœuf haché assaisonné, elles sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur.
Un goût d'histoire
Considéré comme le plat national du Liban et de la Syrie, le Kibbeh remonte à l'histoire culinaire ancienne du Levant, où la viande était méticuleusement pilée dans des mortiers en pierre avec du boulgour et des épices pour les occasions spéciales et les fêtes.
Temps de préparation
45 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Temps total
1 hour 5 minutes
Ingrédients et nutrition
260 piece
Calories
14 g
Protéines
16 g
Matières grasses
16 g
Glucides
3 g
Fibres
1 g
Sucre
320 mg
Sodium
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Équipement
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- Robot culinaire
- Poêle profonde
Instructions
0 des 5 étapes terminées
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