Описание
Мансаф - национальное блюдо Иордании, праздничное угощение, занимающее центральное место в иорданской культуре и гостеприимстве. Оно состоит из нежной баранины, приготовленной в насыщенном и пикантном соусе из «джамида» — разновидности сушеного и ферментированного йогурта. Баранина и соус подаются на ложе из риса, украшенные жареными орехами, такими как миндаль и кедровые орехи. Традиционно его подают на большом блюде и едят сообща.
Вкус истории
Мансаф берет свои корни в бедуинской культуре, где он был простым блюдом из мяса и бульона. Современная версия с характерным соусом из джамида появилась относительно недавно. Джамид был способом для бедуинов сохранять молоко в засушливой пустынной среде. Блюдо является символом щедрости и всегда подается по особым случаям, таким как свадьбы, рождения детей и праздники.
Время подготовки
30 minutes
Время приготовления
2 hours
Общее время
2 hours 30 minutes
Ингредиенты и пищевая ценность
800 kcal
Калории
55 g
Белок
45 g
Жир
45 g
Углеводы
4 g
Клетчатка
5 g
Сахар
1200 mg
Натрий
Новая функция: Мы рады представить наш калькулятор питания! Пожалуйста, относитесь к этим значениям как к оценке, так как они рассчитываются автоматически. Для особых диетических потребностей всегда рекомендуется консультация специалиста.
Оборудование
Некоторые ссылки на оборудование являются партнерскими. RecipeNest может получать комиссию без дополнительных затрат для вас.
- Большая кастрюля
Инструкции
Выполнено 0 из 6 шагов
Отзывы и фото
Войти чтобы оставить отзыв и поделиться своим опытом!