Descripción
El Mansaf es el plato nacional de Jordania, una comida festiva que es fundamental para la cultura y la hospitalidad jordana. Consiste en cordero tierno cocinado en una salsa rica y picante hecha de "jameed", que es un tipo de yogur seco y fermentado. El cordero y la salsa se sirven sobre una cama de arroz, adornados con frutos secos tostados como almendras y piñones. Tradicionalmente se sirve en una fuente grande y se come en comunidad.
Un Sabor de Historia
El Mansaf tiene sus raíces en la cultura beduina, donde era un plato sencillo de carne y caldo. La versión moderna, con la distintiva salsa de jameed, se desarrolló más recientemente. El jameed era una forma para que los beduinos conservaran la leche en el árido entorno desértico. El plato es un símbolo de generosidad y siempre se sirve en ocasiones especiales como bodas, nacimientos y festividades.
Tiempo de Preparación
30 minutes
Tiempo de Cocción
2 hours
Tiempo Total
2 hours 30 minutes
Ingredientes y Nutrición
800 kcal
Calorías
55 g
Proteínas
45 g
Grasa
45 g
Carbohidratos
4 g
Fibra
5 g
Azúcar
1200 mg
Sodio
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- Olla Grande
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