Фесенджан (персидское рагу из граната и грецких орехов)
Опубликовано RecipeNest
Описание
Фесенджан – это классическое и любимое персидское рагу, известное своим уникальным сладким, терпким и пикантным вкусом. Рагу готовится на роскошной основе из молотых грецких орехов и гранатового сиропа, что создает густой, насыщенный и темный соус. Традиционно его готовят с курицей или уткой, которые томятся в соусе до невероятной нежности. Это блюдо часто подают по особым случаям и оно является настоящим праздником персидских вкусов.
Вкус истории
Фесенджан имеет древние корни в персидской кухне, восходящие к Сасанидской империи. Свидетельства блюда, сочетающего грецкие орехи и птицу, были найдены в древних текстах. Это праздничное блюдо, часто подаваемое на свадьбах и во время празднования зимнего солнцестояния Ночи Ялда. Баланс сладкого и кислого от гранатового сиропа и насыщенность от грецких орехов являются отличительной чертой классической персидской кухни.
Время подготовки
20 minutes
Время приготовления
1 hour 30 minutes
Общее время
1 hour 50 minutes
Ингредиенты и пищевая ценность
650 kcal
Калории
40 g
Белок
45 g
Жир
25 g
Углеводы
5 g
Клетчатка
15 g
Сахар
500 mg
Натрий
Новая функция: Мы рады представить наш калькулятор питания! Пожалуйста, относитесь к этим значениям как к оценке, так как они рассчитываются автоматически. Для особых диетических потребностей всегда рекомендуется консультация специалиста.
Оборудование
Некоторые ссылки на оборудование являются партнерскими. RecipeNest может получать комиссию без дополнительных затрат для вас.
- Большая кастрюля
- Кухонный комбайн
Инструкции
Выполнено 0 из 6 шагов
Отзывы и фото
Войти чтобы оставить отзыв и поделиться своим опытом!