🇮🇷Fesenjan (Persischer Granatapfel-Walnuss-Eintopf)
Veröffentlicht von The Recipe Nest
Beschreibung
Fesenjan ist ein klassischer und beliebter persischer Eintopf, bekannt für sein einzigartiges süßes, würziges und herzhaftes Geschmacksprofil. Der Eintopf wird mit einer luxuriösen Basis aus gemahlenen Walnüssen und Granatapfelmelasse zubereitet, die eine dicke, reichhaltige und dunkle Soße ergibt. Traditionell wird er mit Huhn oder Ente zubereitet, die in der Soße schmoren, bis sie unglaublich zart sind. Es ist ein Gericht, das oft für besondere Anlässe reserviert ist und eine wahre Feier persischer Aromen darstellt.
Ein Geschmack der Geschichte
Fesenjan hat alte Wurzeln in der persischen Küche, die bis ins Sassanidenreich zurückreichen. Beweise für ein Gericht, das Walnüsse und Geflügel kombiniert, wurden in alten Texten gefunden. Es ist ein festliches Gericht, das oft bei Hochzeiten und während der Wintersonnenwende-Feier der Yalda-Nacht serviert wird. Die Balance aus Süße und Säure der Granatapfelmelasse und die Reichhaltigkeit der Walnüsse ist ein Markenzeichen der klassischen persischen Küche.
Zubereitungszeit
20 minutes
Kochzeit
1 hour 30 minutes
Gesamtzeit
1 hour 50 minutes
Zutaten & Nährwerte
650 kcal
Kalorien
40 g
Protein
45 g
Fett
25 g
Kohlenhydrate
5 g
Ballaststoffe
15 g
Zucker
500 mg
Natrium
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Ausrüstung
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- Großer Topf
- Küchenmaschine
Anleitung
0 von 6 Schritten abgeschlossen
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