설명
페센잔은 독특한 달콤하고 톡 쏘는 고소한 맛으로 유명한 고전적이고 사랑받는 페르시아 스튜입니다. 이 스튜는 걸쭉하고 풍부하며 진한 소스를 만드는 으깬 호두와 석류 당밀의 고급스러운 베이스로 만들어집니다. 전통적으로 닭고기나 오리고기로 만들며, 소스에 넣어 믿을 수 없을 정도로 부드러워질 때까지 끓입니다. 특별한 날에 자주 등장하는 요리로, 페르시아 풍미의 진정한 축제입니다.
역사의 맛
페센잔은 사산 왕조 시대까지 거슬러 올라가는 페르시아 요리에 깊은 뿌리를 두고 있습니다. 호두와 가금류를 결합한 요리에 대한 증거는 고대 문헌에서 발견되었습니다. 결혼식과 동지 축제인 얄다의 밤에 자주 제공되는 축하 요리입니다. 석류 당밀의 단맛과 신맛의 균형, 호두의 풍부함은 고전적인 페르시아 요리의 특징입니다.
준비 시간
20 minutes
조리 시간
1 hour 30 minutes
총 시간
1 hour 50 minutes
재료 및 영양
650 kcal
칼로리
40 g
단백질
45 g
지방
25 g
탄수화물
5 g
섬유질
15 g
설탕
500 mg
나트륨
새로운 기능: 영양 계산기를 소개하게 되어 기쁩니다! 이 값들은 자동 계산되므로 추정치로 간주해 주십시오. 특정 식단 요구 사항의 경우, 전문가와 상담하는 것을 항상 권장합니다.
