설명
라펫 톡은 미얀마(버마)의 유명하고 사랑받는 샐러드입니다. 발효된 차 잎인 라펫을 특징으로 하는 독특하고 복합적인 샐러드입니다. 차 잎은 바삭하게 튀긴 콩, 견과류, 씨앗뿐만 아니라 신선한 토마토, 양배추, 라임즙을 곁들인 활기찬 조합으로 섞입니다. 그 결과는 짭짤하고, 새콤하며, 바삭하고, 약간 쌉쌀한 맛과 질감의 폭발적인 조합의 샐러드입니다. 이것은 진정한 국민 음식이며 동남아시아 요리에 관심 있는 사람이라면 반드시 시도해봐야 할 음식입니다.
역사의 맛
라펫(발효 차 잎)은 수세기 동안 버마 문화의 중요한 부분이었습니다. 고대에는 전쟁 중인 왕국들 사이의 평화의 제물로 사용되었습니다. 오늘날 라펫 톡은 미얀마의 주식으로, 의식에서, 전채 요리로, 또는 간식으로 제공됩니다. 이 요리는 질감 대비와 복합적인 맛 프로필에 대한 버마인들의 사랑을 구현합니다. 차 잎과 튀긴 콩이 포함된 미리 포장된 라펫 믹스는 이 독특한 요리를 가정 요리사들도 쉽게 접할 수 있도록 합니다.
준비 시간
20 minutes
조리 시간
5 minutes
총 시간
25 minutes
재료 및 영양
300 kcal
칼로리
10 g
단백질
20 g
지방
25 g
탄수화물
8 g
섬유질
7 g
설탕
800 mg
나트륨
새로운 기능: 영양 계산기를 소개하게 되어 기쁩니다! 이 값들은 자동 계산되므로 추정치로 간주해 주십시오. 특정 식단 요구 사항의 경우, 전문가와 상담하는 것을 항상 권장합니다.
장비
조리법
6단계 중 0단계 완료
리뷰 및 사진
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Common questions
- What is lahpet thoke?
- Burmese tea leaf salad - fermented tea leaves tossed with shredded cabbage, tomato, fried beans and peas, peanuts, sesame seeds and fried garlic, dressed with fish sauce and lime.
- Is it spelled lahpet or laphet?
- Both, along with laphet thoke and simply tea leaf salad. They are transliterations of the same Burmese name; lahpet is the fermented tea leaf itself and thoke means salad.
- Where do I buy fermented tea leaves?
- Pre-packaged lahpet is sold at most Asian grocery stores and online. It is the one ingredient with no real substitute - the fermented, slightly bitter leaf is what the dish is built around.
- Can I make it vegetarian?
- Fish sauce is the only non-vegetarian ingredient. Soy sauce in the same quantity keeps the salt and savoury depth, though the flavour shifts slightly.
- Why serve it immediately?
- The fried beans, peas, peanuts and garlic are the whole texture of the dish, and they soften once the dressing is on. It is traditionally mixed at the table for exactly this reason.
- How long does it take?
- About 25 minutes, and almost all of that is preparation - there is no cooking beyond toasting and frying the crunchy elements.