描述
肉馅饼是一种传统的法裔加拿大肉派,在圣诞节和新年前夜尤其受欢迎。这种乡村风味的咸味馅饼内馅是猪肉末、小牛肉末或牛肉末,配上洋葱和肉桂、肉豆蔻、丁香等香料的芳香混合物,所有这些都包裹在酥脆的派皮中。它是一道丰盛、令人舒适且味道浓郁的菜肴,是魁北克传统的真实体现。
历史的味道
肉馅饼自17世纪以来一直是魁北克美食的一部分。据信其名称来源于“tourte”,一种最初用于馅料的鸽子。随着旅鸽灭绝,猪肉成为更常见的馅料。馅饼中使用的香料混合物因家庭而异,每个家庭都有自己珍贵的代代相传的食谱。它仍然是 Réveillon(传统的圣诞夜盛宴)的基石。
准备时间
30 minutes
烹饪时间
50 minutes
总时长
1 hour 20 minutes
食材与营养
550 kcal
卡路里
25 g
蛋白质
35 g
脂肪
30 g
碳水化合物
3 g
膳食纤维
3 g
糖
500 mg
钠
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