설명
투르티에르는 전통적인 프랑스-캐나다 미트 파이로, 특히 크리스마스와 새해 전야에 인기가 많습니다. 이 투박하면서도 짭짤한 파이는 다진 돼지고기, 송아지고기 또는 소고기에 양파, 그리고 계피, 육두구, 정향 같은 따뜻한 향신료가 향긋하게 블렌딩되어 있으며, 바삭한 페이스트리 크러스트에 싸여 있습니다. 퀘벡 전통의 진정한 맛을 느낄 수 있는 푸짐하고 편안하며 깊은 풍미를 지닌 요리입니다.
역사의 맛
투르티에르는 17세기부터 퀘벡 요리의 일부였습니다. 이 이름은 원래 속재료로 사용되었던 비둘기 종류인 "투르트(tourte)"에서 유래했다고 여겨집니다. 여행비둘기가 멸종하면서 돼지고기가 더 흔한 속재료가 되었습니다. 파이에 사용되는 향신료의 특정 조합은 가족마다 다르며, 각 가족은 대대로 전해 내려오는 소중한 레시피를 가지고 있습니다. 이것은 전통적인 크리스마스 이브 만찬인 레베이옹(Réveillon)의 초석으로 남아 있습니다.
준비 시간
30 minutes
조리 시간
50 minutes
총 시간
1 hour 20 minutes
재료 및 영양
550 kcal
칼로리
25 g
단백질
35 g
지방
30 g
탄수화물
3 g
섬유질
3 g
설탕
500 mg
나트륨
새로운 기능: 영양 계산기를 소개하게 되어 기쁩니다! 이 값들은 자동 계산되므로 추정치로 간주해 주십시오. 특정 식단 요구 사항의 경우, 전문가와 상담하는 것을 항상 권장합니다.
