説明
トゥルティエールは、特にクリスマスや大晦日に人気のある、伝統的なフランス系カナダのミートパイです。この素朴で風味豊かなパイは、ひき肉（豚肉、子牛肉、または牛肉）と玉ねぎ、そしてシナモン、ナツメグ、クローブのような温まるスパイスの香りのよいブレンドが、サクサクのパイ生地に包まれています。ケベックの伝統を味わえる、ボリュームがあり、心温まる、奥深い風味の料理です。
歴史の味
トゥルティエールは17世紀からケベック料理の一部です。その名前は、元々具材に使われていた「トゥルト」と呼ばれるハトの一種に由来すると考えられています。リョコウバトが絶滅すると、豚肉がより一般的な具材となりました。パイに使われるスパイスの特定のブレンドは家族ごとに異なり、それぞれが代々受け継がれてきた大切なレシピを持っています。それは伝統的なクリスマスイブのごちそうであるレヴェイヨンの要であり続けています。
準備時間
30 minutes
調理時間
50 minutes
合計時間
1 hour 20 minutes
材料と栄養
550 kcal
カロリー
25 g
タンパク質
35 g
脂質
30 g
炭水化物
3 g
食物繊維
3 g
糖質
500 mg
ナトリウム
新機能：栄養計算ツールを導入することになり、大変嬉しく思います！これらの値は自動計算されるため、目安としてご活用ください。特定の食事制限については、専門家への相談を常におすすめします。
