Tourtière (Torta de Carne Canadense)
Publicado por RecipeNest
Descrição
A Tourtière é uma tradicional torta de carne franco-canadense, especialmente popular durante o Natal e a Véspera de Ano Novo. Esta torta rústica e saborosa é recheada com carne de porco, vitela ou boi moída, juntamente com cebolas e uma mistura aromática de especiarias quentes como canela, noz-moscada e cravo, tudo envolto numa massa folhada crocante. É um prato substancioso, reconfortante e profundamente saboroso que é um verdadeiro sabor da tradição Quebecois.
Um Sabor da História
A Tourtière faz parte da culinária Quebecois desde o século XVII. Acredita-se que o nome venha de "tourte", um tipo de pombo que era originalmente usado no recheio. Com a extinção dos pombos-passageiros, a carne de porco tornou-se o recheio mais comum. A mistura específica de especiarias usadas na torta varia de família para família, com cada uma tendo a sua própria receita preciosa transmitida por gerações. Continua a ser uma pedra angular do Réveillon, o tradicional banquete da Véspera de Natal.
Tempo de Preparo
30 minutes
Tempo de Cozedura
50 minutes
Tempo Total
1 hour 20 minutes
Ingredientes e Nutrição
550 kcal
Calorias
25 g
Proteína
35 g
Gordura
30 g
Carboidratos
3 g
Fibra
3 g
Açúcar
500 mg
Sódio
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Equipamento
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- Forma de Torta
- Frigideira Grande
Instruções
0 de 9 etapas concluídas
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