설명
겨울 축제에서 특히 인기 있는 캐나다의 사랑받는 간식인 비버테일은 손으로 늘린 통밀 반죽을 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀긴 것입니다. 그 위에 다양한 달콤한 토핑을 올리는데, 가장 고전적인 것은 계피 설탕을 간단히 뿌린 것입니다. 납작하고 길쭉한 모양이 비버 꼬리를 닮아 이름이 붙여졌습니다. 이 레시피는 따뜻하고 편안하며 맛있는 간식을 위해 간단한 이스트 반죽을 만들고 완벽하게 튀기는 방법을 보여줍니다.
역사의 맛
비버테일은 1978년 온타리오주 킬랄루에서 그랜트와 팸 후커에 의해 만들어졌습니다. 이 레시피는 그들의 가족을 통해 전수되었습니다. 그들은 처음으로 지역 박람회에서 이 페이스트리를 판매했고, 그 인기는 빠르게 커져 현재 캐나다 전역과 해외에 지점을 두고 있는 비버테일 브랜드가 설립되었습니다. 이는 캐나다 겨울 축제의 상징이 되었습니다.
준비 시간
1 hour 30 minutes
조리 시간
15 minutes
총 시간
1 hour 45 minutes
재료 및 영양
350 kcal
칼로리
6 g
단백질
15 g
지방
48 g
탄수화물
3 g
섬유질
15 g
설탕
300 mg
나트륨
새로운 기능: 영양 계산기를 소개하게 되어 기쁩니다! 이 값들은 자동 계산되므로 추정치로 간주해 주십시오. 특정 식단 요구 사항의 경우, 전문가와 상담하는 것을 항상 권장합니다.
장비
조리법
9단계 중 0단계 완료
리뷰 및 사진
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Common questions
- What is a BeaverTail?
- A Canadian fried-dough pastry. Yeast dough is stretched by hand into a flat oval 6 to 8 inches long - the shape that gives it its name - then fried and tossed in cinnamon sugar while still hot.
- What are beaver tails made of?
- A simple enriched yeast dough: warm water, active dry yeast, sugar, all-purpose and whole wheat flour, and salt. They are fried in vegetable oil and finished with cinnamon sugar.
- Can I use only all-purpose flour?
- Yes. The dough is 2.5 cups all-purpose to 1 cup whole wheat; using all-purpose throughout gives a slightly lighter, paler pastry.
- What oil temperature should I fry at?
- 375°F (190°C), in 2 to 3 inches of vegetable oil in a heavy pot. Each pastry needs only 1 to 2 minutes per side, until golden brown and puffed.
- How long does the dough need to rise?
- About an hour, until doubled in size. Total time is roughly 1 hour 45 minutes including the 15 minutes of frying.
- What toppings can I use?
- Cinnamon sugar is the classic. Lemon juice and sugar, chocolate-hazelnut spread, or sliced banana with whipped cream all work - add them immediately while the pastry is hot.