Beavertails (Masa Frita Canadiense)
Publicado por RecipeNest
Descripción
Un manjar canadiense muy querido, especialmente popular en los festivales de invierno, los Beavertails son trozos de masa de trigo integral estirados a mano que se fríen hasta que estén dorados y crujientes. Luego se cubren con una variedad de aderezos dulces, siendo el más clásico una simple pizca de canela y azúcar. Reciben su nombre por su forma plana y alargada, que se asemeja a la cola de un castor. Esta receta te muestra cómo hacer la sencilla masa con levadura y freírla a la perfección para obtener un bocadillo cálido, reconfortante y delicioso.
Un Sabor de Historia
Los BeaverTails fueron creados en 1978 en Killaloe, Ontario, por Grant y Pam Hooker. La receta fue transmitida a través de su familia. Primero vendieron los pasteles en una feria local, y su popularidad creció rápidamente, lo que llevó al establecimiento de la marca BeaverTails, que ahora tiene ubicaciones en todo Canadá e internacionalmente. Se ha convertido en un símbolo de las festividades invernales canadienses.
Tiempo de Preparación
1 hour 30 minutes
Tiempo de Cocción
15 minutes
Tiempo Total
1 hour 45 minutes
Ingredientes y Nutrición
350 kcal
Calorías
6 g
Proteínas
15 g
Grasa
48 g
Carbohidratos
3 g
Fibra
15 g
Azúcar
300 mg
Sodio
Nueva Característica: ¡Estamos emocionados de presentar nuestra calculadora de nutrición! Por favor, considera estos valores como una estimación, ya que son auto-calculados. Para necesidades dietéticas específicas, siempre se recomienda consultar a un profesional.
Equipo
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- Olla Grande
- Tazones para Mezclar
Instrucciones
0 de 9 pasos completados
Reseñas y Fotos
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Common questions
- What is a BeaverTail?
- A Canadian fried-dough pastry. Yeast dough is stretched by hand into a flat oval 6 to 8 inches long - the shape that gives it its name - then fried and tossed in cinnamon sugar while still hot.
- What are beaver tails made of?
- A simple enriched yeast dough: warm water, active dry yeast, sugar, all-purpose and whole wheat flour, and salt. They are fried in vegetable oil and finished with cinnamon sugar.
- Can I use only all-purpose flour?
- Yes. The dough is 2.5 cups all-purpose to 1 cup whole wheat; using all-purpose throughout gives a slightly lighter, paler pastry.
- What oil temperature should I fry at?
- 375°F (190°C), in 2 to 3 inches of vegetable oil in a heavy pot. Each pastry needs only 1 to 2 minutes per side, until golden brown and puffed.
- How long does the dough need to rise?
- About an hour, until doubled in size. Total time is roughly 1 hour 45 minutes including the 15 minutes of frying.
- What toppings can I use?
- Cinnamon sugar is the classic. Lemon juice and sugar, chocolate-hazelnut spread, or sliced banana with whipped cream all work - add them immediately while the pastry is hot.