Descrizione
Il Mapo Tofu è un famoso piatto del Sichuan con cubetti di tofu setoso e morbido e carne di maiale macinata in una salsa aromatica e infuocata a base di doubanjiang (pasta di peperoncino e fave), fagioli neri fermentati e grani di pepe del Sichuan che intorpidiscono la lingua. Ricco, speziato e vibrante, è un piatto che crea dipendenza, ideale da gustare su riso bianco fumante.
Un Gusto di Storia
Creato a Chengdu durante la dinastia Qing da un piccolo ristoratore di nome Chen Mapo, dando vita all'iconico piccante del Sichuan.
Tempo di Preparazione
15 minutes
Tempo di Cottura
15 minutes
Tempo Totale
30 minutes
Ingredienti & Nutrizione
320 kcal
Calorie
20 g
Proteine
22 g
Grassi
10 g
Carboidrati
3 g
Fibre
2 g
Zucchero
790 mg
Sodio
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Istruzioni
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