🇨🇳Mapo Tofu
Veröffentlicht von The Recipe Nest
Beschreibung
Mapo Tofu ist ein berühmtes Szechuan-Gericht mit seidenweichen Tofuwürfeln und Hackfleisch in einer feurigen, aromatischen Sauce aus Doubanjiang (Chilipaste aus Saubohnen), fermentierten schwarzen Bohnen und zungenbetäubenden Szechuanpfefferkörnern. Reichhaltig, würzig und lebendig, ist es ein süchtig machendes Gericht, das am besten über dampfendem Reis genossen wird.
Ein Geschmack der Geschichte
Entstanden in Chengdu während der Qing-Dynastie durch einen kleinen Restaurantbesitzer namens Chen Mapo, was zur Geburt der ikonischen Szechuan-Schärfe führte.
Zubereitungszeit
15 minutes
Kochzeit
15 minutes
Gesamtzeit
30 minutes
Zutaten & Nährwerte
320 kcal
Kalorien
20 g
Protein
22 g
Fett
10 g
Kohlenhydrate
3 g
Ballaststoffe
2 g
Zucker
790 mg
Natrium
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Anleitung
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