विवरण
मापो टोफू एक प्रसिद्ध सिचुआन व्यंजन है जिसमें रेशमी नरम टोफू के टुकड़े और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस एक मसालेदार, सुगंधित सॉस में होता है, जो दोबानजियांग (चौड़ी बीन मिर्च पेस्ट), किण्वित काली बीन्स और जीभ को सुन्न कर देने वाली सिचुआन काली मिर्च से बनता है। यह गाढ़ा, मसालेदार और जीवंत व्यंजन है जिसे गरमागरम सफेद चावल के साथ खाने में बहुत मज़ा आता है।
इतिहास का एक स्वाद
किंग राजवंश के दौरान चेंगदू में चेन मापो नामक एक छोटे रेस्तरां मालिक द्वारा बनाया गया, जिसने प्रतिष्ठित सिचुआन गर्मी को जन्म दिया।
तैयारी का समय
15 minutes
पकाने का समय
15 minutes
कुल समय
30 minutes
सामग्री और पोषण
320 kcal
कैलोरी
20 g
प्रोटीन
22 g
वसा
10 g
कार्ब्स
3 g
फाइबर
2 g
चीनी
790 mg
सोडियम
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