תיאור
אוקרושקה היא מרק רוסי קר מסורתי, התרופה המושלמת ליום קיץ חם. זוהי תערובת ייחודית ומרעננת של ירקות טריים קצוצים דק כמו מלפפונים וצנוניות, תפוחי אדמה וביצים מבושלים, ובשר מלוח כמו נקניק או נקניקייה. לאחר מכן, המרכיבים שוקעים בבסיס נוזלי חמוץ ותסס. הבסיס המסורתי ביותר הוא קוואס, משקה לחם מותסס, אך קפיר או רוויון הם גם אפשרויות פופולריות. המרק מוגש צונן ולעיתים קרובות מוגמר עם כף שמנת חמוצה וקמצוץ שמיר טרי. השילוב של ירקות פריכים, תפוחי אדמה ובשר עשירים, והבסיס החמוץ והתוסס יוצר מרק ייחודי וטעים באמת.
טעם של היסטוריה
השם "אוקרושקה" מגיע מהפועל הרוסי "קרושיט", שמשמעותו "לפורר" או "לקצוץ לחתיכות קטנות", בהתייחס לשיטת הכנת המרכיבים. המרק היה מרכיב עיקרי במטבח הקיץ הרוסי במשך מאות שנים. קוואס, הבסיס המסורתי, הוא אחד המשקאות העתיקים והפופולריים ביותר ברוסיה, העשוי מלחם שיפון מותסס.
זמן הכנה
20 minutes
זמן בישול
0 minutes
זמן כולל
20 minutes
מרכיבים ותזונה
310 kcal
קלוריות
18 g
חלבון
15 g
שומן
25 g
פחמימות
4 g
סיבים
12 g
סוכר
650 mg
נתרן
תכונה חדשה: אנו נרגשים להציג את מחשבון התזונה שלנו! אנא התייחסו לערכים אלה כהערכה בלבד, מכיוון שהם מחושבים אוטומטית. לצרכים תזונתיים ספציפיים, תמיד מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע.
ציוד
חלק מקישורי הציוד הם קישורים שותפים. The Recipe Nest עשויה להרוויח עמלה ללא עלות נוספת עבורך.
- קערה גדולה
