الوصف
أوكروشكا هو حساء روسي بارد تقليدي مثالي لمواجهة أيام الصيف الحارة. إنه مزيج فريد ومنعش من الخضروات النيئة المقطعة ناعماً مثل الخيار والفجل، والبطاطس المسلوقة والبيض، واللحوم اللذيذة مثل لحم الخنزير المقدد أو النقانق. ثم تُغمر المكونات في قاعدة سائلة منعشة ومخمرة. القاعدة الأكثر تقليدية هي الكفاس، وهو مشروب خبز مخمر، ولكن الكفير أو اللبن الرائب (الزبادي) هي أيضًا خيارات شائعة. يُقدم الحساء باردًا وغالبًا ما يُزين بملعقة من القشدة الحامضة ورشة من الشبت الطازج. مزيج الخضروات المقرمشة والبطاطس واللحوم الشهية، والقاعدة المنعشة والفوارة، يصنع حساءً فريدًا ولذيذًا حقًا.
لمحة من التاريخ
اسم "أوكروشكا" يأتي من الفعل الروسي "كروشيت"، والذي يعني "التفتيت" أو "التقطيع إلى قطع صغيرة"، في إشارة إلى طريقة تحضير المكونات. كان الحساء عنصرًا أساسيًا في المطبخ الروسي الصيفي لقرون. الكفاس، القاعدة التقليدية، هو أحد أقدم المشروبات وأكثرها شعبية في روسيا، ويُصنع من خبز الجاودار المخمر.
وقت التحضير
20 minutes
وقت الطهي
0 minutes
الوقت الكلي
20 minutes
المكونات والتغذية
310 kcal
سعرات حرارية
18 g
بروتين
15 g
دهون
25 g
كربوهيدرات
4 g
ألياف
12 g
سكر
650 mg
صوديوم
ميزة جديدة: يسعدنا أن نقدم لكم حاسبة التغذية لدينا! يرجى التعامل مع هذه القيم على أنها تقديرية، حيث يتم حسابها تلقائيًا. للاحتياجات الغذائية المحددة، يوصى دائمًا باستشارة أخصائي.
المعدات
بعض روابط المعدات هي روابط تابعة. قد يكسب RecipeNest عمولة دون تكلفة إضافية عليك.
- وعاء كبير
التعليمات
تم إكمال 0 من 6 خطوات
المراجعات والصور
تسجيل الدخول لترك مراجعة ومشاركة تجربتك!