Веганский шоколадный мусс
Опубликовано RecipeNest
Описание
Насыщенный, бархатистый и полностью безмолочный, этот веганский шоколадный мусс обладает невероятно легкой текстурой благодаря взбитой аквафабе (жидкость из нута) в сочетании с растопленным высококачественным темным шоколадом, каплей кленового сиропа и ванильного экстракта. Он предлагает всю роскошную нежность классического французского мусса au chocolat без яиц и молочных продуктов. Идеально охлажденный и поданный в элегантных рамекинах, это изысканное лакомство как для веганов, так и для невеганов.
Вкус истории
Шоколадный мусс возник во Франции в 18 веке, при этом слово mousse означает "пена" на французском языке. Традиционный мусс в значительной степени основан на взбитых яичных белках и жирных сливках. В последние годы растительные кондитеры обнаружили, что аквафаба — вязкая жидкость из вареного нута — взбивается в устойчивые пики точно так же, как яичные белки. Эта инновация произвела революцию в веганской выпечке, позволив безупречно воссоздать классический мусс au chocolat без продуктов животного происхождения.
Время подготовки
15 minutes
Время приготовления
5 minutes
Общее время
2 hours 15 minutes
Ингредиенты и пищевая ценность
220 kcal
Калории
4 g
Белок
14 g
Жир
22 g
Углеводы
4 g
Клетчатка
15 g
Сахар
45 mg
Натрий
Новая функция: Мы рады представить наш калькулятор питания! Пожалуйста, относитесь к этим значениям как к оценке, так как они рассчитываются автоматически. Для особых диетических потребностей всегда рекомендуется консультация специалиста.
Оборудование
Некоторые ссылки на оборудование являются партнерскими. RecipeNest может получать комиссию без дополнительных затрат для вас.
- Планетарный миксер или ручной миксер
- Жаропрочная миска
- Кастрюля
- Резиновая лопатка
- Рамекины
Инструкции
Выполнено 0 из 8 шагов
Отзывы и фото
Войти чтобы оставить отзыв и поделиться своим опытом!