Mousse de Chocolate Vegana
Publicado por RecipeNest
Descrição
Rica, aveludada e completamente sem laticínios, esta mousse de chocolate vegana atinge uma textura incrivelmente leve usando aquafaba batida (líquido de grão-de-bico) combinada com chocolate amargo de alta qualidade derretido, um toque de xarope de bordo e extrato de baunilha. Oferece toda a indulgência luxuosa da clássica mousse au chocolat francesa sem ovos ou laticínios. Perfeitamente gelada e servida em ramequins elegantes, é um deleite decadente para veganos e não veganos.
Um Sabor da História
A mousse de chocolate originou-se na França no século XVIII, com a palavra mousse significando "espuma" em francês. A mousse tradicional depende fortemente de claras de ovo batidas e creme de leite. Nos últimos anos, chefs de pastelaria à base de plantas descobriram que a aquafaba — o líquido viscoso de grão-de-bico cozido — forma picos firmes assim como as claras de ovo. Esta inovação revolucionou a pastelaria vegana, permitindo que a clássica mousse au chocolat fosse recriada perfeitamente sem produtos de origem animal.
Tempo de Preparo
15 minutes
Tempo de Cozedura
5 minutes
Tempo Total
2 hours 15 minutes
Ingredientes e Nutrição
220 kcal
Calorias
4 g
Proteína
14 g
Gordura
22 g
Carboidratos
4 g
Fibra
15 g
Açúcar
45 mg
Sódio
Nova Funcionalidade: Estamos animados em apresentar nossa calculadora de nutrição! Por favor, trate estes valores como uma estimativa, pois são calculados automaticamente. Para necessidades dietéticas específicas, consultar um profissional é sempre recomendado.
Equipamento
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- Batedeira de Pedestal ou Batedeira Manual
- Tigela Refratária
- Panela
- Espátula de Borracha
- Ramequins
Instruções
0 de 8 etapas concluídas
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