Veganes Schokoladenmousse
Veröffentlicht von The Recipe Nest
Beschreibung
Reichhaltig, samtig und komplett milchfrei erreicht dieses vegane Schokoladenmousse eine unglaublich leichte Textur durch die Verwendung von geschlagenem Aquafaba (Kichererbsenflüssigkeit) kombiniert mit geschmolzener hochwertiger Zartbitterschokolade, einem Hauch Ahornsirup und Vanilleextrakt. Es bietet den ganzen luxuriösen Genuss eines klassischen französischen Mousse au Chocolat ohne Eier oder Milchprodukte. Perfekt gekühlt und in eleganten Förmchen serviert, ist es eine dekadente Leckerei für Veganer und Nicht-Veganer gleichermaßen.
Ein Geschmack der Geschichte
Schokoladenmousse entstand im 18. Jahrhundert in Frankreich, wobei das Wort Mousse im Französischen „Schaum“ bedeutet. Traditionelles Mousse basiert stark auf geschlagenem Eiweiß und Sahne. In den letzten Jahren entdeckten pflanzliche Konditoren, dass Aquafaba – die viskose Flüssigkeit aus gekochten Kichererbsen – sich wie Eiweiß zu stabilen Spitzen schlagen lässt. Diese Innovation revolutionierte die vegane Patisserie und ermöglichte es, klassisches Mousse au Chocolat fehlerfrei ohne tierische Produkte nachzubilden.
Zubereitungszeit
15 minutes
Kochzeit
5 minutes
Gesamtzeit
2 hours 15 minutes
Zutaten & Nährwerte
220 kcal
Kalorien
4 g
Protein
14 g
Fett
22 g
Kohlenhydrate
4 g
Ballaststoffe
15 g
Zucker
45 mg
Natrium
Neue Funktion: Wir freuen uns, Ihnen unseren Nährwertrechner vorstellen zu dürfen! Bitte behandeln Sie diese Werte als Schätzung, da sie automatisch berechnet werden. Für spezifische Ernährungsbedürfnisse wird immer die Konsultation eines Fachmanns empfohlen.
Ausrüstung
Einige Ausrüstungslinks sind Affiliate-Links. The Recipe Nest kann eine Provision verdienen, ohne zusätzliche Kosten für Sie.
- Küchenmaschine oder Handmixer
- Hitzebeständige Schüssel
- Topf
- Teigschaber
- Förmchen
Anleitung
0 von 8 Schritten abgeschlossen
Bewertungen & Fotos
Anmelden um eine Bewertung abzugeben und Ihre Erfahrung zu teilen!