Мисо-суп

Мисо-суп — фундаментальная часть японской кухни, простой, но глубоко ароматный суп, который подается практически к каждому приему пищи. Он легкий, пикантный и невероятно простой в приготовлении дома. Основой супа является даси, простой бульон, приготовленный из комбу (сушеные водоросли) и хлопьев бонито, который придает глубокий вкус умами. Затем его приправляют мисо, ферментированной соевой пастой. Этот рецепт классического мисо-супа включает мягкие кубики тофу, регидратированные водоросли вакаме и тонко нарезанный зеленый лук. Это чудесно согревающий и полезный суп, который готовится всего за несколько минут, что делает его идеальной закуской для японского ужина или легкой, сытной закуской сам по себе.