Descripción
La sopa de miso es una parte fundamental de la cocina japonesa, una sopa sencilla pero profundamente sabrosa que se sirve con casi todas las comidas. Es ligera, sabrosa e increíblemente fácil de hacer en casa. La base de la sopa es el dashi, un caldo sencillo hecho de kombu (alga seca) y copos de bonito, que proporciona un profundo sabor umami. Luego se sazona con miso, una pasta de soja fermentada. Esta receta de sopa de miso clásica incluye cubos suaves de tofu, alga wakame rehidratada y cebolletas finamente picadas. Es una sopa maravillosamente reconfortante y saludable que se prepara en solo minutos, lo que la convierte en el entrante perfecto para una comida japonesa o un aperitivo ligero y satisfactorio por sí sola.
Un Sabor de Historia
La pasta de miso, el ingrediente clave, ha sido un alimento básico en Japón durante más de mil años, introducida originalmente desde China. La práctica de disolver miso en dashi para crear una sopa se generalizó durante el período Muromachi (1336-1573). Se convirtió en un alimento básico diario tanto para samuráis como para plebeyos y ahora es una parte integral del desayuno tradicional japonés.
Tiempo de Preparación
5 minutes
Tiempo de Cocción
5 minutes
Tiempo Total
10 minutes
Ingredientes y Nutrición
75 kcal
Calorías
6 g
Proteínas
4 g
Grasa
5 g
Carbohidratos
1 g
Fibra
2 g
Azúcar
600 mg
Sodio
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Equipo
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- Cacerola
- Batidor
Instrucciones
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