Descrizione
I Pelmeni sono tradizionali ravioli russi, ripieni di un saporito composto di carne macinata e cipolle. Sono simili ai tortellini italiani o ai ravioli cinesi. L'impasto è semplice e i ravioli vengono bolliti fino a quando sono teneri. Sono tipicamente serviti con una generosa cucchiaiata di panna acida o un goccio di aceto. È un cibo confortante molto amato, perfetto per una fredda giornata invernale.
Un Gusto di Storia
L'origine dei pelmeni è dibattuta, ma si ritiene che siano stati portati in Siberia dai Mongoli e poi si siano diffusi in tutta la Russia. Il nome "pelmeni" deriva dalla lingua Udmurt e significa "pane a forma di orecchio", riferendosi alla loro forma. Erano un cibo pratico per i cacciatori, in quanto potevano essere congelati e trasportati per lunghi periodi durante i rigidi inverni siberiani.
Tempo di Preparazione
45 minutes
Tempo di Cottura
10 minutes
Tempo Totale
55 minutes
Ingredienti & Nutrizione
600 kcal
Calorie
30 g
Proteine
25 g
Grassi
60 g
Carboidrati
4 g
Fibre
3 g
Zucchero
500 mg
Sodio
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Istruzioni
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