תיאור
ברווז פקין הוא אחת המנות המפורסמות ביותר שיצאו מבייג'ינג, סין. הוא מפורסם בזכות עורו הדק והפריך להפליא, עם מעט מאוד בשר. המנה היא תהליך רב-יומי הכולל ייבוש הברווז באוויר כדי להפריד את העור מהשומן, מה שמביא לעור פריך לחלוטין כאשר הוא צלוי. בעוד שברווז פקין אמיתי הוא הכנה מסובכת במסעדות, מתכון פשוט זה נותן לכם טעימה מהחוויה. הברווז נפרס באופן מסורתי ומוגש עם פנקייקים דקים, בצל ירוק ורוטב הויסין.
טעם של היסטוריה
ברווז צלוי הוא מרכיב עיקרי במטבח הסיני מאז תקופת השושלות הדרומיות והצפוניות. הכנת ברווז פקין הספציפית, המוערכת בזכות עורה הפריך, פותחה במלואה בתקופת שושלת מינג והפכה לאחת המנות העיקריות בתפריטי חצר הקיסר. מאז היא הפכה לסמל לאומי של סין ומוגשת במסעדות מיוחדות ברחבי העולם.
זמן הכנה
1 hour
זמן בישול
1 hour 30 minutes
זמן כולל
24 hours
מרכיבים ותזונה
700 kcal
קלוריות
40 g
חלבון
55 g
שומן
15 g
פחמימות
1 g
סיבים
12 g
סוכר
600 mg
נתרן
תכונה חדשה: אנו נרגשים להציג את מחשבון התזונה שלנו! אנא התייחסו לערכים אלה כהערכה בלבד, מכיוון שהם מחושבים אוטומטית. לצרכים תזונתיים ספציפיים, תמיד מומלץ להתייעץ עם איש מקצוע.
ציוד
חלק מקישורי הציוד הם קישורים שותפים. The Recipe Nest עשויה להרוויח עמלה ללא עלות נוספת עבורך.
- תבנית צלייה
