Moqueca Brésilienne
Publié par The Recipe Nest
Description
La Moqueca Brésilienne est un ragoût de fruits de mer côtier parfumé, composé de tendres filets de poisson blanc pochés dans un bouillon onctueux de lait de coco, d'huile de palme rouge (dendê), de tomates mûres, de poivrons et de coriandre fraîche. Originaire de l'État de Bahia, ce plat vibrant combine des notes tropicales douces de noix de coco avec des arômes fumés et savoureux de poivre. Servie bien chaude sur du riz blanc avec des quartiers de lime, elle capture les saveurs chaudes et ensoleillées de la côte tropicale du Brésil.
Un goût d'histoire
Originaire de Bahia, dans le nord-est du Brésil, la Moqueca reflète les traditions culinaires indigènes et afro-brésiliennes, utilisant l'huile de palme et le lait de coco natifs.
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Temps total
45 minutes
Ingrédients et nutrition
410 kcal
Calories
34 g
Protéines
24 g
Matières grasses
14 g
Glucides
3 g
Fibres
6 g
Sucre
480 mg
Sodium
Nouvelle fonctionnalité : Nous sommes ravis de présenter notre calculateur nutritionnel ! Veuillez considérer ces valeurs comme une estimation, car elles sont auto-calculées. Pour des besoins alimentaires spécifiques, il est toujours recommandé de consulter un professionnel.
Équipement
Certains liens d'équipement sont des liens d'affiliation. The Recipe Nest peut percevoir une commission sans frais supplémentaires pour vous.
- Cocotte ou Poêle profonde
Instructions
0 des 6 étapes terminées
Avis et photos
Connexion pour laisser un avis et partager votre expérience !