Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel é um prato clássico austríaco e um verdadeiro ícone culinário. Consiste num escalope de vitela muito fino, panado e frito na frigideira. Quando cozinhado corretamente, a panagem incha e separa-se da carne, criando uma crosta leve, arejada e incrivelmente crocante. Tradicionalmente servido com uma simples guarnição de rodelas de limão e, muitas vezes, acompanhado por uma salada de batata, é uma refeição simples mas elegante. Esta receita garante um schnitzel perfeitamente dourado e crocante todas as vezes.