Descripción
El Wiener Schnitzel es un plato clásico austriaco y un verdadero ícono culinario. Consiste en una chuleta de ternera muy fina, empanada y frita en sartén. Cuando se cocina correctamente, el empanado se hincha y se separa de la carne, creando una costra ligera, aireada e increíblemente crujiente. Tradicionalmente se sirve con una simple guarnición de rodajas de limón, y a menudo acompañado de una ensalada de patatas, es una comida sencilla pero elegante. Esta receta asegura un schnitzel perfectamente dorado y crujiente en todo momento.
Un Sabor de Historia
El Wiener Schnitzel es uno de los platos nacionales de Austria y tiene una denominación de origen protegida, lo que significa que para ser llamado "Wiener Schnitzel", debe hacerse con ternera. Un plato similar hecho con cerdo se llama "Schnitzel Wiener Art" o "schnitzel al estilo vienés". El concepto de empanar y freír carne es antiguo, pero el Wiener Schnitzel tal como lo conocemos se popularizó en Viena en el siglo XIX.
Tiempo de Preparación
15 minutes
Tiempo de Cocción
10 minutes
Tiempo Total
25 minutes
Ingredientes y Nutrición
600 kcal
Calorías
40 g
Proteínas
30 g
Grasa
40 g
Carbohidratos
3 g
Fibra
3 g
Azúcar
500 mg
Sodio
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Equipo
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