الوصف
شنيتزل فيينا هو طبق نمساوي كلاسيكي وأيقونة طهوية حقيقية. يتكون من شريحة لحم عجل رفيعة جدًا، مغطاة بالبقسماط ومقلية في المقلاة. عندما يُطهى بشكل صحيح، تنتفخ طبقة البقسماط وتنفصل عن اللحم، مما يخلق قشرة خفيفة، هشة، ومقرمشة بشكل لا يصدق. يُقدم تقليديًا مع زينة بسيطة من شرائح الليمون، وغالبًا ما يُصاحبه سلطة البطاطس، إنها وجبة بسيطة لكنها أنيقة. تضمن هذه الوصفة شنيتزل ذهبي ومقرمش تمامًا في كل مرة.
لمحة من التاريخ
شنيتزل فيينا هو أحد الأطباق الوطنية للنمسا وله تسمية منشأ محمية، مما يعني أنه لكي يُطلق عليه اسم "شنيتزل فيينا"، يجب أن يُصنع من لحم العجل. الطبق المماثل المصنوع من لحم الخنزير يُسمى "شنيتزل على طريقة فيينا" أو "شنيتزل على الطراز الفييناوي". مفهوم تغطية اللحم بالبقسماط وقليه قديم، لكن شنيتزل فيينا كما نعرفه أصبح شائعًا في فيينا في القرن التاسع عشر.
وقت التحضير
15 minutes
وقت الطهي
10 minutes
الوقت الكلي
25 minutes
المكونات والتغذية
600 kcal
سعرات حرارية
40 g
بروتين
30 g
دهون
40 g
كربوهيدرات
3 g
ألياف
3 g
سكر
500 mg
صوديوم
ميزة جديدة: يسعدنا أن نقدم لكم حاسبة التغذية لدينا! يرجى التعامل مع هذه القيم على أنها تقديرية، حيث يتم حسابها تلقائيًا. للاحتياجات الغذائية المحددة، يوصى دائمًا باستشارة أخصائي.
المعدات
بعض روابط المعدات هي روابط تابعة. قد يكسب RecipeNest عمولة دون تكلفة إضافية عليك.
- مقلاة
- أطباق ضحلة
التعليمات
تم إكمال 0 من 6 خطوات
المراجعات والصور
تسجيل الدخول لترك مراجعة ومشاركة تجربتك!