Descrição
Os tacos birria conquistaram o mundo da gastronomia, e por uma boa razão. Esta receita envolve cozinhar carne lentamente num caldo rico e saboroso de pimentas secas e especiarias até ficar tão tenra que se desfaz. As tortilhas são então mergulhadas na camada superior de gordura do caldo (o "consomé"), recheadas com a carne desfiada e queijo, e fritas até ficarem crocantes. Os tacos são servidos com uma porção do consomé restante para mergulhar. É uma experiência de taco deliciosa, incrivelmente saborosa e profundamente satisfatória, embora um pouco bagunçada.
Um Sabor da História
Birria é um guisado tradicional festivo do estado de Jalisco, México, originalmente feito com carne de cabra. A versão moderna de taco, particularmente o estilo "quesabirria" com queijo e um lado de consomé para mergulhar, foi popularizada em Tijuana e mais tarde tornou-se uma tendência alimentar viral nos Estados Unidos, especialmente em Los Angeles.
Tempo de Preparo
45 minutes
Tempo de Cozedura
4 hours
Tempo Total
4 hours 45 minutes
Ingredientes e Nutrição
650 kcal
Calorias
55 g
Proteína
35 g
Gordura
30 g
Carboidratos
5 g
Fibra
4 g
Açúcar
800 mg
Sódio
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Equipamento
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- Panela de Ferro Fundido
- Liquidificador
- Frigideira
Instruções
0 de 6 etapas concluídas
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