説明
ジャークはジャマイカ原産の調理法で、肉にジャマイカンジャークスパイスと呼ばれる辛いスパイスミックスをドライラブまたはウェットマリネします。このジャークチキンレシピは、本物のジャークの燃えるような香り豊かでスモーキーな風味を捉えています。マリネは、長ねぎ、辛いスコッチボネットペッパー、オールスパイス、タイムを複雑にブレンドしたものです。鶏肉は風味をすべて吸収するために何時間もマリネされ、完璧にグリルされます。風味豊かな一品で、夏のバーベキューに最適です。
歴史の味
ジャーク料理の起源は、肉を保存するために同様の方法を使用していたジャマイカの先住民タイノ族に遡ります。この技術は後に、ジャマイカの山岳地帯に逃れたアフリカ系奴隷であるマルーンによって採用され、洗練されました。彼らは自分たちの料理の伝統と現地の食材を融合させ、今日私たちが知っているスパイシーでスモーキーなジャークマリネを作り出しました。グリルに使用されるオールスパイスの木は、本格的なジャークの重要な要素です。
準備時間
20 minutes
調理時間
40 minutes
合計時間
4 hours
材料と栄養
450 kcal
カロリー
40 g
タンパク質
25 g
脂質
15 g
炭水化物
2 g
食物繊維
10 g
糖質
700 mg
ナトリウム
新機能：栄養計算ツールを導入することになり、大変嬉しく思います！これらの値は自動計算されるため、目安としてご活用ください。特定の食事制限については、専門家への相談を常におすすめします。
