Descrizione
Il Jerk è uno stile di cucina originario della Giamaica, in cui la carne viene strofinata a secco o marinata con una miscela di spezie piccanti chiamata spezia Jerk giamaicana. Questa ricetta di Pollo Jerk cattura i sapori ardenti, aromatici e affumicati dell'autentico Jerk. La marinata è una miscela complessa di cipollotti, peperoncini Scotch bonnet piccanti, pimento e timo. Il pollo viene marinato per ore per assorbire tutto il sapore, quindi grigliato alla perfezione. È un piatto ricco di sapore e perfetto per un barbecue estivo.
Un Gusto di Storia
Le origini della cucina jerk possono essere fatte risalire agli indigeni Taíno della Giamaica, che utilizzavano un metodo simile per conservare la carne. La tecnica fu successivamente adottata e perfezionata dai Maroons, schiavi africani fuggiti sulle montagne giamaicane. Essi fusero le proprie tradizioni culinarie con gli ingredienti nativi, creando la marinata jerk speziata e affumicata che conosciamo oggi. Il legno di pimento utilizzato per la griglia è una componente chiave dell'autentico jerk.
Tempo di Preparazione
20 minutes
Tempo di Cottura
40 minutes
Tempo Totale
4 hours
Ingredienti & Nutrizione
450 kcal
Calorie
40 g
Proteine
25 g
Grassi
15 g
Carboidrati
2 g
Fibre
10 g
Zucchero
700 mg
Sodio
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Attrezzatura
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- Piastra grill
- Frullatore
Istruzioni
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