Brioches Suédoises à la Cannelle (Kanelbullar)
Publié par The Recipe Nest
Description
Les brioches suédoises à la cannelle, ou Kanelbullar, sont une part appréciée de la culture suédoise du "fika" (une pause café et gâteau). Contrairement à leurs homologues américaines, ces brioches sont moins collantes et sucrées, avec une belle forme nouée et une délicieuse saveur épicée grâce à la cardamome dans la pâte. Elles sont badigeonnées d'un sirop simple et saupoudrées de sucre perlé, ce qui leur donne un croquant délicieux et une belle finition. Elles sont une merveilleuse gâterie à savourer avec une tasse de café.
Un goût d'histoire
Après la Première Guerre mondiale, lorsque la farine et le sucre sont devenus plus facilement disponibles en Suède, les brioches à la cannelle ont commencé à gagner en popularité. Elles sont devenues un incontournable du "fika", une institution sociale précieuse en Suède. Le 4 octobre est maintenant célébré au niveau national comme le Jour de la Brioche à la Cannelle (Kanelbullens dag). La forme nouée et l'utilisation de la cardamome sont distinctement suédoises.
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Temps total
2 hours 30 minutes
Ingrédients et nutrition
280 kcal
Calories
5 g
Protéines
12 g
Matières grasses
38 g
Glucides
2 g
Fibres
15 g
Sucre
150 mg
Sodium
Nouvelle fonctionnalité : Nous sommes ravis de présenter notre calculateur nutritionnel ! Veuillez considérer ces valeurs comme une estimation, car elles sont auto-calculées. Pour des besoins alimentaires spécifiques, il est toujours recommandé de consulter un professionnel.
Équipement
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- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
- Rouleau à pâtisserie
Instructions
0 des 9 étapes terminées
Avis et photos
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