Tourte du Berger
Publié par The Recipe Nest
Description
La Tourte du Berger est un plat réconfortant classique du Royaume-Uni et d'Irlande. Elle se compose d'une garniture savoureuse d'agneau haché cuit dans une sauce avec des légumes comme des oignons, des carottes et des petits pois, le tout recouvert d'une généreuse couche de purée de pommes de terre crémeuse. La tourte est ensuite cuite au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne. C'est un repas copieux, réconfortant et complet en un seul plat.
Un goût d'histoire
Ce plat est originaire des régions d'élevage ovin d'Écosse et du nord de l'Angleterre. Le nom « Tourte du Berger » est utilisé lorsque la garniture est faite avec de l'agneau (les bergers s'occupant des moutons). Si elle est préparée avec du bœuf, elle est traditionnellement appelée « Tourte de Campagne ». C'était un plat créé par des ménagères frugales pour utiliser les restes de viande rôtie, en faisant un repas délicieux et économique.
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps total
1 hour
Ingrédients et nutrition
600 kcal
Calories
40 g
Protéines
35 g
Matières grasses
30 g
Glucides
5 g
Fibres
8 g
Sucre
700 mg
Sodium
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Équipement
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- Poêle
- Plat de cuisson
Instructions
0 des 7 étapes terminées
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