Descripción
La Tom Yum es una de las sopas tailandesas más famosas y queridas, conocida por su distintivo perfil de sabor agridulce. Esta versión, Tom Yum Goong, se prepara con camarones. El caldo es una fragante infusión de aromáticos tailandeses clásicos: limoncillo, galanga (un tipo de jengibre) y hojas de lima kaffir. El picante proviene de chiles tailandeses frescos y la acidez de un generoso chorro de jugo de lima fresco. Es una sopa increíblemente sabrosa y sorprendentemente ligera y refrescante. Se prepara muy rápidamente, lo que la convierte en un entrante perfecto para una comida tailandesa o un almuerzo ligero por sí sola. La clave es usar ingredientes frescos para obtener ese sabor auténtico y vibrante.
Un Sabor de Historia
La Tom Yum se originó en el centro de Tailandia y es una de las exportaciones culinarias más famosas del país. El nombre "Tom Yum" es una combinación de dos palabras tailandesas: "Tom" se refiere al proceso de ebullición, mientras que "Yum" significa "mezclado" y se refiere a un tipo de ensalada tailandesa picante y agria. Así, el nombre significa literalmente "ensalada mixta hervida", lo que describe perfectamente esta sopa agridulce.
Tiempo de Preparación
10 minutes
Tiempo de Cocción
20 minutes
Tiempo Total
30 minutes
Ingredientes y Nutrición
260 kcal
Calorías
30 g
Proteínas
6 g
Grasa
20 g
Carbohidratos
2 g
Fibra
7 g
Azúcar
1400 mg
Sodio
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