Supplì（罗马炸饭团）

Supplì是一种经典的罗马街头小吃，是带有粘稠马苏里拉奶酪中心的炸饭团。这个食谱提供了三种标志性口味：经典番茄酱、胡椒味的Cacio e Pepe以及浓郁的肉酱。它的名字来源于意大利语中的“惊喜”，指的就是融化的奶酪在拉开时形成的著名的“电话线”（supplì al telefono）。