Description
Plat de rue romain classique, les supplì sont des boulettes de riz frites avec un cœur de mozzarella fondante. Cette recette propose trois saveurs emblématiques : le Pomodoro classique, le Cacio e Pepe poivré, et un riche Ragù. Leur nom vient du mot italien pour "surprise", faisant référence au fromage fondu qui, lorsqu'il est étiré, crée ce qu'on appelle un "fil de téléphone" (supplì al telefono).
Un goût d'histoire
Les supplì sont un plat traditionnel de la cuisine romaine, souvent vendus dans les pizzerias et les friteries (friggitorie). C'est un plat réconfortant très apprécié et un exemple classique de "cucina povera" (cuisine paysanne), conçu pour utiliser les restes de risotto.
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps total
2 hours
Ingrédients et nutrition
350 kcal
Calories
14 g
Protéines
15 g
Matières grasses
40 g
Glucides
2 g
Fibres
3 g
Sucre
550 mg
Sodium
Nouvelle fonctionnalité : Nous sommes ravis de présenter notre calculateur nutritionnel ! Veuillez considérer ces valeurs comme une estimation, car elles sont auto-calculées. Pour des besoins alimentaires spécifiques, il est toujours recommandé de consulter un professionnel.
Équipement
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- Casserole
- Poêle
- Plaque de cuisson
Instructions
0 des 7 étapes terminées
Avis et photos
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