Supplì (Römische frittierte Reisbällchen)
Veröffentlicht von The Recipe Nest
Beschreibung
Ein klassisches römisches Streetfood, Supplì sind frittierte Reisbällchen mit einem klebrigen Mozzarella-Kern. Dieses Rezept bietet drei ikonische Geschmacksrichtungen: Klassisches Pomodoro, das pfeffrige Cacio e Pepe und ein reichhaltiges Ragù. Ihr Name kommt vom italienischen Wort für „Überraschung“ und bezieht sich auf den geschmolzenen Käse, der beim Auseinanderziehen bekanntermaßen einen „Telefondraht“ (supplì al telefono) bildet.
Ein Geschmack der Geschichte
Supplì sind ein traditionelles Gericht der römischen Küche, das oft in Pizzerien und Frittierbuden (Friggitorie) verkauft wird. Sie sind ein beliebtes Wohlfühlessen und ein klassisches Beispiel der „cucina povera“ (Bauernküche), die dazu dient, übrig gebliebenen Risotto zu verwerten.
Zubereitungszeit
30 minutes
Kochzeit
30 minutes
Gesamtzeit
2 hours
Zutaten & Nährwerte
350 kcal
Kalorien
14 g
Protein
15 g
Fett
40 g
Kohlenhydrate
2 g
Ballaststoffe
3 g
Zucker
550 mg
Natrium
Neue Funktion: Wir freuen uns, Ihnen unseren Nährwertrechner vorstellen zu dürfen! Bitte behandeln Sie diese Werte als Schätzung, da sie automatisch berechnet werden. Für spezifische Ernährungsbedürfnisse wird immer die Konsultation eines Fachmanns empfohlen.
Ausrüstung
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- Topf
- Pfanne
- Backblech
Anleitung
0 von 7 Schritten abgeschlossen
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