格里西尼 (意式面包棒)

格里西尼是口感极佳的、铅笔般细长的面包棒，是意大利餐厅和家庭中的主食。它们起源于都灵，是您在等待主菜时享用或搭配腌肉和奶酪拼盘的完美开胃菜。这个食谱出奇地简单，是度过一个下午的有趣项目。面团制作直接，而当您将其擀成长而优雅的棒状时，奇迹就发生了。它们烘烤迅速，让您的厨房充满诱人的香气。您可以只撒上海盐，保持经典风味，也可以用香草、奶酪或种子进行创意搭配。与柔软的面包棒不同，格里西尼旨在干脆。实现这种口感的关键是把面团擀得非常薄，并烤到深金黄色，彻底酥脆。它们也是利用剩余披萨面团的绝佳方式。它们足够优雅，适合晚宴，也足够简单，适合休闲零食。这个食谱以一种非常宽容和有趣的方式，很好地介绍了酵母面团的制作。