🇮🇹Grissini (Palitos de Pão Italianos)

Grissini são palitos de pão maravilhosamente crocantes e finos como um lápis, um item básico em restaurantes e lares italianos. Originários de Turim, são o aperitivo perfeito para petiscar enquanto espera pelo prato principal, ou para servir juntamente com uma travessa de enchidos e queijos. Esta receita é surpreendentemente simples e um projeto divertido para uma tarde. A massa é fácil de fazer, e a magia acontece quando a estende em palitos longos e elegantes. Eles cozem rapidamente, enchendo a sua cozinha com um aroma delicioso. Pode mantê-los clássicos com apenas uma pitada de flor de sal, ou ser criativo com ervas, queijo ou sementes. Ao contrário de outros palitos de pão mais macios, os grissini devem ser secos e crocantes. A chave para conseguir esta textura é estender a massa muito fina e assá-los até ficarem bem dourados e completamente crocantes por dentro e por fora. São também uma forma fantástica de usar sobras de massa de pizza. São elegantes o suficiente para um jantar, mas simples o suficiente para um lanche casual. Esta receita é uma ótima introdução ao trabalho com massas de levedura de uma forma muito indulgente e divertida.