Паэлья с морепродуктами
Опубликовано RecipeNest
Описание
Паэлья – самое известное блюдо Испании, яркое и ароматное рисовое блюдо, приготовленное в одной широкой неглубокой сковороде. Эта версия с морепродуктами (Paella de Marisco) содержит креветки, мидии и моллюски, приготовленные с рисом, настоянным на шафране. «Сокаррат» – хрустящий, карамелизированный слой риса на дне сковороды – считается самой ценной частью.
Вкус истории
Паэлья возникла в регионе Валенсия на востоке Испании. Изначально это был обед фермеров и сельскохозяйственных рабочих, приготовленный на открытом огне в полях из того, что было под рукой, например, кролика, улиток и бобов. Версия с морепродуктами появилась в прибрежных районах. Блюдо названо в честь широкой, неглубокой сковороды, в которой оно готовится, – «паэльи».
Время подготовки
30 minutes
Время приготовления
40 minutes
Общее время
1 hour 10 minutes
Ингредиенты и пищевая ценность
600 kcal
Калории
40 g
Белок
15 g
Жир
70 g
Углеводы
5 g
Клетчатка
5 g
Сахар
1200 mg
Натрий
Новая функция: Мы рады представить наш калькулятор питания! Пожалуйста, относитесь к этим значениям как к оценке, так как они рассчитываются автоматически. Для особых диетических потребностей всегда рекомендуется консультация специалиста.
Оборудование
Некоторые ссылки на оборудование являются партнерскими. RecipeNest может получать комиссию без дополнительных затрат для вас.
- Сковорода для паэльи или большая сковорода
Инструкции
Выполнено 0 из 6 шагов
Отзывы и фото
Войти чтобы оставить отзыв и поделиться своим опытом!