Shokupan Japonês (Pão de Leite)
Publicado por RecipeNest
Descrição
Shokupan é um pão branco maravilhoso, macio, fofo e levemente doce do Japão. Sua textura característica de travesseiro é alcançada usando um "tangzhong", uma pasta cozida de farinha e água que pré-gelatiniza os amidos, permitindo que a massa retenha mais umidade. O resultado é um pão que permanece macio e fresco por dias. É perfeito para sanduíches, torradas ou simplesmente para comer puro.
Um Sabor da História
O método tangzhong originou-se na China, mas foi popularizado no Japão por Yvonne Chen na década de 1990. O próprio Shokupan tornou-se um item básico no Japão após a Segunda Guerra Mundial, e sua forma quadrada perfeita é icônica, muitas vezes vendida em padarias especializadas.
Tempo de Preparo
30 minutes
Tempo de Cozedura
40 minutes
Tempo Total
2 hours 30 minutes
Ingredientes e Nutrição
200 kcal
Calorias
6 g
Proteína
5 g
Gordura
35 g
Carboidratos
1 g
Fibra
6 g
Açúcar
200 mg
Sódio
Nova Funcionalidade: Estamos animados em apresentar nossa calculadora de nutrição! Por favor, trate estes valores como uma estimativa, pois são calculados automaticamente. Para necessidades dietéticas específicas, consultar um profissional é sempre recomendado.
For the Tangzhong:
For the Dough:
Equipamento
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- Batedeira Planetária
- Forma de Pão
- Panela
Instruções
0 de 8 etapas concluídas
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